Ceva simplu cu ardei

   Pentru cei carora le plac ardeii, fiindca acum e vremea lor, va dau doua idei - doua gustari pentru serile petrecute in veranda.
   Intii o salata iute de brinza : tyrokafteri ( tyri = brinza si kafteri = iute ) , cu dedicatie pentru  Adinuca  . Nu cred, ca exista taverna in Grecia, fara salata asta in meniu.    
 Aveti nevoie de 1/4 kg feta, 1-2 ardei iuti ( preferabil albi, ca sa nu iasa prea colorata salata - ideali sint ardeiasii Alexandrei ) , un ardei Cornul caprei , cam 1/4 cupa ulei de masline de cel mai bun si o lingura de otet. Asta-i tot. Si prepararea e la fel de simpla - ardeii ii prajiti in ulei, apoi ii curatati de coaja si seminte si ii macinati in blender cu otetul si uleiul. Brinza o farimati cu furculita sau, daca vreti o pasta mai omogena o puneti impreuna cu ardeii in blender. Daca vi se pare prea densa pasta obtinuta, puteti pune 1-2 linguri de lapte. Se pastreaza citeva zile la frigider. Se serveste cu legume sau carne sau chiar si numai cu piine proaspata si rosii ( asta-i varianta mea preferata ). Cind o puneti pe farfurioara sau in bol, turnati putin ulei proaspat de masline deasupra si ornati cu rondele de ardei ( arata fantastic feliile de gogosari pe crema alba de brinza ). 

  A doua reteta e cea de ardei umpluti cu cascaval si sunca . Se folosesc ardeii lunguieti si subtirei, gen  Cornul caprei ( eu am pozat , ce am acum in gradina - voi puneti din ceilalti ). Se taie capacelele de la baza si se umplu cu bastonase de cascaval invelite in fisii de sunca presata sau jambon. Se pun intr-o tavita, se stopesc cu putin ulei si se dau la cuptor, pina se rumenesc putin si se inmoaie ardeii. Cea mai simpla reteta. Daca vine cineva pe nepregatite, gustarea e gata imediat. Si sint fantastic de buni si reci.
  Pofta buna !