Prajitura de Craciun

 Se cheama melomacarona si nu lipsesc din nici o casa greceasca de sarbatori. 
 O prajitura simpla, care se pastreaza foarte bine si tine multe zile, chiar saptamini.
 Se face cu ulei de masline si suc de portocale, miere si nuci, fara oua, fara unt.

 Ingrediente :

Incepem cu siropul, care trebuie sa fie rece, cind scoatem prajiturile din cuptor.

 3 pahare de apa

 3 pahare de zahar

 1 portocala taiata in doua

 1 lemnisor de scortisoara

 5 linguri pline de miere

 Se fierb toate ingredientele in afara de miere pentru citeva minute. Se trage siropul de pe foc si se adauga mierea. Se amesteca, pina se topeste.

Pentru aluat :

2 pahare si jumatate ulei de masline

1 pahar si jumatate de zahar tos

1 lingura plina cu miere

1 pahar cu suc proaspat de portocale

1 lingurita de soda bicarbonat

coaja rasa de lamiie si portocala

1/2 lingurita scortisoara si 1/2 lingurita cuisoare ( daca va place scortisoara, puneti o lingurita ) 

faina, cit sa iasa o coca moale ca o plastelina ( prindeti lobul urechii intre degete, ca sa faceti comparatie ), cam 1 kg si ceva .

  

 Se amesteca toate ingredientele, usor, fara sa se framinte mult si se formeaza in palme ( eventual udate cu coniac ) niste galuste ovale ( se pot taia si cu forma, stelute, braduti sau alte figurine dar cele traditionale sint ca in fotografii ). 

 Se pun pe tava acoperita cu hirtie de copt si se apasa cu razatoarea ( partea cu romburi, unde radem parmezanul ), astfel incit sa se aplatizeze putin si sa se intipareasca modelul.

 Se coc in cuptorul incalzit la 180 de grade Celsius, cam 30 de minute, pina se rumenesc. Apoi, fierbinti cum sint, se pun in sirop si se rasucesc pe ambele parti cu ajutorul unei spatule, dupa care se scot pe o tava. 

 La sfirsit se pune un strat de miere pe un platou si se presara nuci macinate. Deasupa se aseaza prajiturile si se presara cu nuci din belsug. Se cladesc in straturi, prajiturile si nucile macinate si se pastreaza acoperite, ca sa nu se usuce prea tare.

 Pofta buna !  

 

                                                       Life in Pictures