Orange Queen cu mure si capsuni

  Sint primele rosii de soiul asta pe care le culeg. 

Mari, rotunde, cu pielita subtire, dulci si carnoase. Au o culoare fantastica, un portocaliu luminos si viu, cum nu mi-a fost dat sa vad pina acum la rosii.

Aici, pozeaza in compania capsunilor si a murelor - o opera de arta .

Imi seamana cu celebrele tablouri olandeze cu fructe si legume. Mai trebuia sa intre in cadru ceva flori si fluturi si iluzia era desavirsita ...

  Sint ideale pentru salate, sandwichuri si, mai ales, pentru umpluturi -  clasica reteta de vara a grecilor. Aici sint legumele in asteptarea umplerii pentru masa de simbata . Totul din gradina noastra . 

  Umpluturile se fac mai ales cu rosii si ardei, dar se pot folosi si vinete fragede sau dovlecei. Ce se scoate din rosii, dovlecei si vinete, se da prin blender si se amesteca apoi cu ceapa rasa, orez, patrunjel din belsug, oregano ( uscat sau proaspat ), ulei de masline, sare si piper. Mie imi place sa pun si stafide negre si seminte de pin in umplutura , dar nu se obisnuieste peste tot.  Cu amestecul obtinut se umplu legumele pe trei sferturi si, dupa ce se pun capacelele, se rastoarna in tava, cu gura in jos. Intre legume se inghesuie cartofi taiati in sferturi, se sareaza, se toarna peste ele putin ulei si se dau la cuptor cam pentru o ora, pina se rumenesc. Nu se pune deloc apa.

 Sint bune calde, dar si mai bune reci - cu o felie de feta linga si un pahar de vin alb, rece. Daca n-ati incercat umpluturile in vreo taverna greceasca, poate va faceti timp sa le pregatiti acasa .