marți, 28 februarie 2012

Salata de sezon

   Am mai scris despre ele aici anul trecut. Dar, cum e sezonul lor si in primavara e ideala o cura de dezintoxicare, le acord din nou atentia cuvenita. Sint fragede si bune, mai ales cele culese in salbaticie. Cele din fotografii sint plante de Susai moale, una din cele mai dulci ierburi comestibile ce se consuma pe meleagurile grecesti. 



     Si aici, salata gata pregatita, cu ulei de masline si suc de lamiie din belsug.


       Simplu si bun !

duminică, 26 februarie 2012

Narcise si trandafiri

 Soare bun si cald si narcise galbene in straturi ... 
Azi mi-am facut de lucru in gradina si-a fost tare bine.

Seminte de morcovi si de spanac in buzunare, 
foarfeca de gradina, sapaliga, pamintul reavan, cerul fara nori, 
bobocii plini de seva de pe crengutele de liliac , 
albinele preocupate de rozmarinul inflorit ,
 trilurile mierlelor si pitigoilor din livada vecinilor, 
vocile copiilor fericiti, jucindu- se in jurul casei, 
un zmeu ce se legana deasupra maslinilor ...
Si uite-asa, a trecut ziua incetisor. 

O duminica frumoasa tuturor !

duminică, 19 februarie 2012

Ceva simplu cu portocale

  De foarte multa vreme, tot planuiam sa coc piine. Si de fiecare data intervenea ceva si o lasam balta. Acum doua zile am vazut o reteta la Zina  si m-a pus pe ginduri. Pe urma s-a intimplat sa maninc ieri piine de casa la cumnata mea. M-am ingindurat dublu. Ultimul pas a fost achizitia unei carti de retete cu portocale. Avea si o reteta de piine cu suc si coaja rasa de portocale. 
  Am facut-o astazi, fara sa ma gindesc prea mult. Parca nu-mi vine sa cred. Si a iesit foarte buna. Deja patru felii le-au mincat copii, cum a iesit din cuptor. 
  E o piine aromata si are o culoare de parca-i cozonac. 
  Pentru cine-i amator, reteta de Piine aromata cu portocale :

  •   500 g faina alba
  •   1/2 cupa lapte
  •   1/2 cupa suc proaspat de portocale
  •   30 g drojdie proaspata sau 9 g de drojdie uscata
  •   25 g unt sau ulei de masline
  •   3 oua
  •   1 ligurita de sare
  •   3 linguri pline de zahar
  •  1 lingura si 1/2 de coaja rasa de portocala

  Se cerne faina si se amesteca in ea zaharul si sarea. Drojdia se dizolva in lapte caldut. Se face o gropita in faina si se toarna acolo laptele cu drojdia. Se acopera si se lasa pina se fac niste balonase pe suprafata lichidului. Apoi se adauga sucul de portocale, untul sau uleiul si ouale si se framinta bine. La sfirsit se adauga coaja de portocala. 
  Se lasa la odihnit vreo ora la cald. Pe urma se formeaza piinea si se pune in forma unsa. Mai sta la cald vreo ora, pina se umfla bine, apoi intra in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 50 de minute. 
  
  Urmatoarea reteta vizata e cea de halva cu portocala, ca se apropie postul Pastelui. Parca ieri era Craciunul.

joi, 16 februarie 2012

Au rasarit

   Rosiile au aparut in scena. Le-am semanat in 29 Ianuarie. Au inceput sa rasara in 4 Februarie. Prima a iesit una galbena, pe urma una gigant si incet, incet au scos frunzulite toate cele opt soiuri din prima tura. Cele mai multe sint din semintele de la Elisa  .
  Ardeii sint lenesi tare, la o luna se vad doar citeva plantute. Vinetele inca nu se misca-n front.
  Si, cum lumina era buna, am avut si o sedinta foto cu rasadurile cele fragede. 

luni, 13 februarie 2012

Inima padurii



                                                    Pentru ziua de miine, 
                   o inima lichida, inconjurata de lemn si piatra si ferigi ...



duminică, 5 februarie 2012

Margarete si garofite

Margarete pentru  Robert ... dar nu cele din port. 
Astea le-am fotografiat in Ianuarie, in excursia cu zapada .
Pare ciudat, dar intorcindu-ne de pe munte, am oprit in amurg la un izvor.  
Si am gasit margarete si garoafe.

sâmbătă, 4 februarie 2012

Masline stafidite

    Niste masline negre si zbircite, care imi plac mai mult decit orice alte masline.  Noi sintem norocosi, ca le prepara socrul meu si nu le cumparam. Anul asta i-au iesit minunate. Nici nu stiu cum sa descriu gustul lor ... e ca o esenta de masline, dulce, picanta si putin amaruie.
    Am vazut in linii mari cum se procedeaza, ani la rind, dar trebuie sa incerc si eu ca sa invat sa le conserv asa. 
   Se folosesc masline coapte, negre si carnoase, Kalamon. Se freaca virtos cu sare groasa apoi se pun intr-un saculet de iuta ( inghesuite bine si legat apoi sacul ). Se lasa citeva saptamini sa stea asa cu o lespede de piatra pe deasupra. Se intorc tot la doua zile. Dupa ce se  deshidrateaza, se scutura de sare si se intind pe o pinza curata la uscat. Dupa alte doua saptamini se pun in ulei de masline cu felii de lamiie si, eventual, cu crengute de oregano. Asta-i tot.
   Asa arata : 



Va sfatuiesc daca dati peste masline stafidite in urmatoarea calatorie in Grecia, sa le incercati neaparat. Sint foarte gustoase. Se cheama thrumbes.

vineri, 3 februarie 2012

In port

   Zilele trecute am plecat in pauza de prinz spre mare,  printre rafale de vint si stropi de ploaie.  Lumina era voalata si soarele ascuns dupa nori trimitea raze piezise inspre padurea de catarge. Vroiam sa fotografiez o mimoza inflorita dar am ramas in port, sa privesc barcile si norii ...