Verdeturi de iarna : spanac, salata si ceapa verde.
S-a deschis sezonul la salata de laptuci, fricassee si placinta cu spanac.
O reteta recent pusa in practica, dupa ce am gustat-o la Timisoara in vara, la restaurantul sarbesc Dinar, e spanac la tigaie cu usturoi.
Foarte simplu de gatit, se potriveste si la peste si la carne. Frunzele spalate, intregi, se soteaza in ulei de masline, intr-o tigaie incapatoare. Sarati, piperati, adaugati 1-2 catei de usturoi facuti alifie si eventual putina apa, daca frunzele sunt mature si trebuie sa stea pe foc cateva minute in plus.
In mai putin de zece minute aveti o garnitura colorata si gustoasa. Duminica trecuta am adaugat si frunze de mangold. Cred ca merge si cu frunze de sfecla frageda, care aici, in Grecia, traditional se fierb si se servesc in salata impreuna cu radacina sfeclei, fiarta sau coapta, apoi taiata rondele, totul stropit din belsug cu sos vinaigrette si usturoi.
Recunosc, sunt ciudoasă. La noi s-a deschis sezonul curățării parbrizului :) Încet dar sigur, vine iarna.
RăspundețiȘtergereSi la noi e sezon de folosit stergatoarele de parbriz :) Dar pe afara e verde la nivelul solului.
ȘtergereLa tine sa deschis sezonul "verdeturilor" la mine a dat bruma pentru prima data în toamna asta azi-noapte! Fiecare cu sezonul ei! :))
RăspundețiȘtergereDoar e luna lui Brumar :) Asta pentru Europa Centrala.
ȘtergereBuna seara, gand la gand cu bucurie. Desertul de azi,placinta cu... spanac( este din vara de la congel). O seara frumoasa si o zi de sarbatoare binecuvantata.
RăspundețiȘtergereBuna seara, Vasile ! E tare bina placinta cu spanac, mai ales cand spanacul e din gradina proprie 😊
ȘtergereMultumesc de urare ! Asemenea si voua !
Ce bine arata gradinuta ta :)
RăspundețiȘtergereLaptucile mele sunt nitel mai mici, dar nu mai au mult si ajung ca cele din poze 😊
ȘtergereNumai bunatati cresc in gradina bunicului 😊
RăspundețiȘtergereO sa incerc si cu suc de lamaie, sa vedem cum ne place mai mult. Merci de idee, Luiza !
Your winter garden looks beautiful! We never remember to plant our winter crops. :/
RăspundețiȘtergereJust green lettuce, onion and spinach in my father's-in-law garden.
ȘtergereThank you, Sweetbay !
Ce bine arata gradina! Langa spanacul acela superb, merg niste oua ochiuri si doua felii de mamaliga rece pusa pe gratar...Pfoa!
RăspundețiȘtergereO, daa, spanacul merge minunat cu oua :) Si cu branza de oaie :)
ȘtergereCe de minuni are bunicul in gradina ! :)
RăspundețiȘtergereE pasiunea lui :)
ȘtergereSunt la munte acum şi mă uit la grădina tristă, plină de frunze şi vrejuri de flori uscate, pe care trebuie să le adun...Am venit să plantăm bulbi de lalele şi câţiva trandafiri, în locul celor "pierduţi". Sunt abia 7 grade afară. Ce diferenţă faţă de grădina bunicului! Spanac cu ochiuri şi puţin piure de cartofi e o mâncare preferată. Dar nici spanakopita nu e de lepădat!
RăspundețiȘtergereDupa ce o sa cureti, o sa fie mai putin trist peisajul. Plus ca o sa poti visa la noii "locatari" :) Sa stii ca te invidiez ca plantezi trandafiri, eu nu mai am loc deloc ...
ȘtergereSpanakopita e un deliciu :) Mai ales cand o facem in casa.